食客餐飲管理系統6大亮點
食客餐飲管理軟件針對行業特征，融合最新的管理理念，為餐飲企業提供收銀、出品、營銷、服務、采購、庫存管理、成本核算等全面的管理軟件；使企業與員工利益緊密結合在一起，激發員工工作熱情和工作潛力，有效使用后能使企業實現精細化管理，提高工作效率，有效控制成本，達到一個新的高度。1、收銀稽核管理
收銀稽核管理能加快前臺接待、提高結賬速度、杜絕收銀錯誤、規范打折管理、強化收銀審核。不僅規范了前臺接待、保障了顧客利益，而且使企業形象上了一個新臺階。
系統錄單收銀支持全鍵盤操作，菜品助記碼、編碼多種錄單方式，點菜寶、觸摸屏的運用，可輕松解決客流高峰壓力，系統支持多付款方式結賬，如現金、消費卷、協議單位掛賬、儲值卡結賬等輕松解決，提高企業信譽。
日收銀統計、日銷售統計、財會賬目等在短時間內輕松搞定，較傳統手工做賬提高工作效率5倍以上。
2、廚房出品調度
生意在乎客源，客源在乎定位，定位在乎及時調整，出品管理系統提供出品分析功能，通過人均消費額、菜品排行、菜品毛利分析等資料，分析出品定位準確性，及時調整。
通過菜品排行，反映出顧客對菜品的喜好程度，應每周至少每月排一次。對經常光顧餐廳的顧客，服務員可重點介紹排位在中間的菜品，這是因為那些經常光顧餐廳的顧客對點擊率高的菜品非常熟悉，以至于感到餐廳沒有創新菜，但介紹點擊率低的菜品，常常會使其產生失望的感覺。通過對菜品排行的分析，經營者能夠清楚地了解顧客的口味，店內廚師技術擅長點與創新力，有針對性對暢銷菜品進行質量監控和有意識地推廣，并能根據定位人群的口味特點確定創新菜的方向，從而，主打菜與創新菜相輔相成，即能通過主打菜推廣品牌，又能借助創新菜給顧客以新鮮感。品牌的延續力得到加強。但其經營者堅持每月推出五，六道創新菜，顧客每次來都有新鮮感。由此可見，對菜品排行的分析相當重要。
同時系統提供出品部門業績分析、剩菜率分析、退單原因分析等功能，及時發現出品優點及不足，為出品優質提供保障。
系統的廚房調度管理系統全程監控菜品下單時間、出品時間、出品制作超時與否、第一道菜上菜時間、讓出品部門找到上菜速度的問題所在，提高出品速度，減少客人催單現象，提高服務質量。
3、營銷客戶管理
《哈佛商業評論》的一項研究報告指出：再次光臨的顧客可帶來25%~85%的利潤；另一項調查表明：1位滿意的顧客會引發8筆潛在的生意，其中至少有1筆成交；1位不滿意的顧客會影響25個人的購買意向；而爭取1位新顧客的成本是保住1位老顧客的5倍。因此，企業與顧客之間是一種合作和依賴的關系，二者應該是長期合作，互動，實現雙贏。 所以說企業要通過合理的方法來贏得并維系顧客。
預訂電話來電彈屏功能：顧客來電時可彈出對應的客戶檔案及客戶口味、喜好分析，極大的增強了客戶的親切感及預訂的便捷性，預訂成功后可自動發送預訂信息如包廂名稱及酒樓詳細地址，服務更加細致，顧客感覺到自己得到重視，大大提升酒樓形象及客戶滿意度。
食客餐飲管理系統提供貴賓卡、儲值卡、折扣卡、積分卡等多種卡類型，輕松建立客戶資源庫，把客戶工作單位、口味習慣、生日等記錄下來，讓您在不經意中發現，企業已經建立了強大的客戶資源庫。有了這些資源，生日營銷、短信營銷都能輕松應用；只有了解客人，才能更好的服務營銷，使工作得心應手。
系統同時提供實時人均消費、臺均消費，參考同時段營業數據，有效組織推銷力度；推銷過度實時報警，控制強買強賣行力，避免傷害客戶感情。
4、樓面服務管理
某酒樓運用系統前，樓面經理老訴苦人手不夠，經過系統的上線運行，一個月后得出人均每餐服務量僅為2桌不到，根本達不到3至5桌的要求，原來服務員普遍認為干多干少拿一樣，多一事不如少一事，工作積極性低下，通過采用服務員工作量與獎金掛鉤制度后，極高的調動了員工工作熱情，在服務質量提高的同時，還減少了服務人員，降低了企業人力成本，也提高了員工工作熱情及收入，大大增強了企業的核心競爭力。
系統提供點菜員分析報表，根據標準成本卡自動核算，雙重評估點菜員銷售額、毛利率，從而使點單員注重產品成本、產品搭配，同時系統營業中心實時顯示和預警，超標銷售報警和人均消費控制功能，能有效解決因銷售業績考核可能造成的強買強賣行為。
系統提供服務人員服務臺數、人數，為員工獎金發放依據，有效保障服務質量及速度，系統提供菜品提成分析等業績考核報表，有效提高銷售業績，保障酒店盈利水平。試想一下，如果一個飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環。
5、采購庫存管理
某酒樓，運行系統前得出初期盤存的原料庫存資金為12萬左右，管理層普遍都認為屬于合理庫存。通過系統順利上線，標準成本卡的建立，系統參照銷售數據，分析出有近6萬元的原料可用天數大于120天，這不但占用了資金，同時對原料的保鮮及保管帶來壓力，同時分析結果還反映出由于不合理的原料耗用及浪費，半個月的核算周期內達到一萬多元！經過一段時間的磨合后，嚴格控制了采購量，酒樓的庫存金額降到了7萬多元。
系統根據合理倉庫庫存，可智慧生成采購計劃，同時根據銷售預算，也可自動計算原料可用天數和酒席用量，并調用最近采購單價，能夠給采購計劃提供可靠的參考數值，從源頭上控制成本，可以防止肓目采購，造成原料的積壓、變質腐敗和資金積壓，合理有效減少倉庫庫存。
在采購驗貨把關環節，由被動購貨轉換為主動詢價、定價機制，系統監控采購單價每次的變化，從而使采購實現定量，減輕了庫存管理保質及保鮮的壓力，從而確保原材料的新鮮。
6、成本核算管理
食客餐飲管理軟件成本核算管理能數字化、量化、清晰化對企業成本核算管理，把廚房原本模糊的宏觀成本控制轉變為數字化清晰管理，
成本控制流程圖
u 菜品實時成本單價
系統可通過菜品標準成本卡里的原料數量和平均單價計算出菜品實時成本單價。
u 菜品實時毛利率
結合前臺菜品銷售價和菜品實時變化的成本單價，自動計算出菜品實時毛利率。系統幫助企業分析菜品毛利率的升降走勢，準確把握菜品銷信與價格策略。
u 部門實時虛擬庫存管理
系統前臺營業數據與后臺成本管理數據實時共享，實時結合每個菜品的標準成本卡，及時轉換成所售菜品消耗的原材料數量，從而得出部門實時虛擬庫存，方便企業對部門成本實時監控，檢查是否存在不合理用料等其它原因，找出成本瀉漏點。
u 原材料成本差異分析
根據部門標準耗用成本比對部門實際耗用成本，有效考核部門成本，根據菜品成本明細分析、原材料成本差異分析、能有效查詢到問題所在，促使部門解決問題，從而有效控制成本。
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